Ficha Técnica
SuperNatural
Orgánico
Añada: 2024
Denominación: Valle de los Attenuatas, Baja California, México
Composición Varietal
Nebbiolo
Sangiovese
Cabernet Sauvignon
Tempranillo
Viticultura & Vinificación
Elaborado con uvas cultivadas orgánicamente en los viñedos de Taelum, en el Valle de los Attenuatas, este vino es una expresión pura de la naturaleza.
Fermentado con levaduras nativas y añejado durante 6 meses en barricas de roble francés, sigue los principios de la vinificación natural: sin filtrar, con un contenido muy bajo de sulfitos y elaborado con mínima intervención humana para preservar el espíritu auténtico de la tierra.
Notas de Cata
Cada variedad aporta su carácter:
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Nebbiolo: estructura, notas terrosas y persistencia.
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Sangiovese: frescura, acidez vibrante y tonos de cereza roja.
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Cabernet Sauvignon: cuerpo, taninos firmes y profundidad aromática.
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Tempranillo: suavidad, redondez y toques de fruta madura.
Alcohol: 13.7%
Maridaje:
Carnes rojas a la parrilla, cortes madurados, quesos añejados y chocolates de especialidad.
Temperatura de Servicio:
15°C - 18 °C
EXPERIENCIA DE CHOCOLATES POR:
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Sobre Nuestros Vinos
Nuestros viñedos son cultivados de manera orgánica, poniendo atención a la nutrición de la uva para crear vinos de máxima calidad y benevolentes al cuerpo humano.
Los vinos son fermentados con levaduras nativas y añejados durante 6 meses en barricas de roble francés, siguiendo los principios de la vinificación natural: sin filtrar, con un contenido muy bajo de sulfitos y elaborado con mínima intervención humana para preservar el espíritu auténtico de la tierra.
Taelum, proviene del Latín "Caelum" que significa bóveda celeste, el cielo y las estrellas. La unión con Terra transforma su esencia y nos regala un significado espiritual: el cielo en la tierra. En el corazón del Valle de los Attenuatas en Ensenada Baja California México, se despliega esta vinícola única, una joya bendecida por el universo mismo.